健康大揭秘——营养特辑

Chaque jour, des affirmations sur votre santé envahissent les
écrans, se propagent dans les familles ou entre collègues, atterrissent
jusque chez le médecin. Certaines sauvent des vies. D'autres les mettent
en danger.
Le Grand Debunk de la Santé est une initiative citoyenne et
scientifique portée par la Faculté de Santé de l’Université Paris Cité
et la chaîne YouTube PUMS – Pour une meilleure santé, pour lutter contre
la désinformation en santé.
À l’heure où les informations — et les fausses informations —
circulent massivement sur les réseaux sociaux et les plateformes
numériques, le Grand Debunk propose de renforcer l’esprit critique et de
rendre la connaissance scientifique accessible à toutes et tous. Son
principe : soumettre des affirmations et idées largement diffusées à
l’analyse croisée de chercheuses, chercheurs, d’expertes et d’expert en
s’appuyant sur la méthode scientifique.
Cette deuxième édition consacrée à la nutrition et expertes et
experts y confronteront leurs connaissances et leurs points de vue
autour de trois grandes questions :
Les compléments alimentaires : utiles ou superflus ?
Les scores alimentaires (Nutri-Score, NOVA-Score, etc.) : des outils fiables ?
Faut-il se supplémenter en protéines ?
Avec la participation de :
Mathieu Cassotti, Professeur en Psychologie du développement à
l’Université Paris Cité, membre de l’Institut Universitaire de France.
Mélanie Deschasaux-Tanguy, Chargée de recherche en nutrition au CRESS (Université Paris Cité, Inserm, USPN, INRAE).
Daniel Tomé, Professeur en Nutrition, AgroParisTech, et Directeur de recherche à l’INRAE.
Mathilde Touvier, Directrice de recherche en Épidémiologie nutritionnelle au CRESS (Université Paris Cité, Inserm, USPN, INRAE).
Conçu et animé par :
Pr Boris Hansel, Professeur à l’Université Paris Cité, médecin
endocrinologue-nutritionniste et co-fondateur de la chaîne YouTube PUMS –
Pour une meilleure santé,
Pr Patrick Nataf. Vice-Président Innovation Pédagogique à Université Paris Cité- Chirurgien Cardiaque
Dre Christine Guillard, Directrice de la Recherche de la Faculté de Santé de l’Université Paris Cité
Organisé par PUMS Pour une Meilleure Santé, l'Université Paris
Cité, en partenariat avec l'AP-HP Assistance Publique - Hôpitaux de
Paris.