野生食材烹饪工坊

Après vous avoir présenté ma cueillette du jour, je vous montrerai des techniques de cuisine et vous guiderai dans la réalisation de recettes sauvages !
À la fin de l'atelier nous dégusterons ensemble les différentes préparations. Vous recevrez ensuite un mail avec le détail des plantes utilisées et des recettes réalisées.
Objectifs
Mettre en éveil tous ses sens pour découvrir les saveurs originales et souvent inconnues des plantes sauvages
Apprendre à transformer les plantes sous différentes formes pour les utiliser dans la cuisine de tous les jours
Acquérir des bases en cuisine végétale
Partir avec des recettes simples à reproduire avec d'autres ingrédients
Développer sa créativité en cuisine
Le lieu
Mes ateliers cuisine se déroulent à Vincennes, à seulement deux pas de la station Saint-Mandé (Ligne 1 du métro). Un emplacement idéal pour venir cuisiner, que vous soyez de Paris ou de la proche banlieue.
Je vous accueille dans un espace coloré, convivial et parfaitement équipé pour donner libre cours à votre créativité culinaire. Tout est pensé pour que vous puissiez profiter pleinement de l’atelier… et repartir avec de belles saveurs et de beaux souvenirs !
Une cuisine végétale, biologique et de saison !
La cueillette sauvage apporte une dimension encore plus grande à la notion de saisonnalité. Je garantis cette cohérence avec le choix des produits utilisés dans la confection des recettes de l'atelier. Les préparations seront 100% végétales avec des ingrédients intégralement biologiques et de saison.
Ma cuisine est colorée et empreinte de diverses influences. Des racines colombiennes, à la nouvelle cuisine française, j'intègre dans mes recettes des plantes sauvages pour les sublimer et vous régaler !
Important
Un minimum de 6 participants est requis pour le maintien de l'atelier.
L'atelier est adapté à tous les niveaux.
Les billets ne sont pas remboursables. Si vous avez un empêchement, vous pourrez donner votre billet á la personne de votre choix !
Durée : 2h
Activité organisée par Natalia - Animatrice et cheffe
Infos et réservation sur EcoNature : https://www.eco-nature.org/experience/atelier-cuisine-sauvage-102