"The Brain at the Table, or the Making of Taste" with Hirac Gurden
"Le cerveau à table ou la fabrique du goût" avec Hirac Gurden
Sat 17 Oct · 15:00–16:00
Médiathèque Jean-Pierre Melville, 79 rue Nationale
Free
Good to know : Taste Week is a national annual event in October devoted to taste education and food. A médiathèque is a public library where you can also borrow films and music and take part in activities.
A talk by neurobiologist Hirac Gurden on taste: the five senses, pleasure, memory and the social sharing of food. Open to the general public, as part of Taste Week.
Environ 80 000 repas dans notre vie : manger est la stimulation la plus fréquente et puissante pour l'humain.
Au-delà de sa fonction de survie, le goût est un trait d’union entre une personne, sa famille, ses amis jusqu’à la société dans laquelle elle vit.
Apprendre à manger et préparer à manger font partie des briques fondamentales du développement de l’individu dans une culture alimentaire donnée.
Conférence proposée par Hirac Gurden neurobiologiste au CNRS au laboratoire de Biologie Fonctionnelle et Adaptative (BFA), à l'Université Paris Cité.
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