Our Taste Buds Remember
Nos papilles s’en souviennent
Sat 21 Nov · 16:30–17:15
Hôtel du département - Salle du Conseil, 11 avenue de Paris 78000 Versailles
A gathering around three history books devoted to great French chefs: Auguste Escoffier, Taillevent and a chef seen as an artist. Led by Marie Aude Le Roux.
Yvon BERTORELLO : Auguste Escoffier, maitre de la gastronomie moderne (Plein Vent)
Marion TAYART DE BORMES : Chef. Histoire d'un artiste en cuisine (Les Belles Lettres)
Bruno LAURIOUX : Taillevent Histoire, recettes et mémoire du premier cuisinier français (CNRS)
Rencontre animée par Marie Aude Le Roux
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