Nos papilles s’en souviennent
sam. 21 nov. · 16:30–17:15
Hôtel du département - Salle du Conseil, 11 avenue de Paris 78000 Versailles
Rencontre autour de trois livres d'histoire consacrés à de grands cuisiniers français : Auguste Escoffier, Taillevent et un chef envisagé comme artiste. Animée par Marie Aude Le Roux.
Yvon BERTORELLO : Auguste Escoffier, maitre de la gastronomie moderne (Plein Vent)
Marion TAYART DE BORMES : Chef. Histoire d'un artiste en cuisine (Les Belles Lettres)
Bruno LAURIOUX : Taillevent Histoire, recettes et mémoire du premier cuisinier français (CNRS)
Rencontre animée par Marie Aude Le Roux
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